A Sapateira é um dos mais famosos crustáceos nas cozinhas do nosso país. Um caranguejo cuja carapaça é mais longa (25cm) do que comprida (11cm), com os bordos ântero-laterais lotados, apresenta uma coloração vermelha-acastanhada. As suas robustas pinças destacam-se pela forma e por serem negras nas pontas.

Um caranguejo de forma achatada e em forma de trapézio que pode alcançar os 8.5cm de largura. A superfície da sua carapaça, cuja cor varia entre o castanho e o avermelhado, está coberta por uma camada densa de pelos curtos e de cor castanha, o que lhe confere um aspeto aveludado.

O crustáceo mais distinto em termos de aspeto, pelos seus bordos indefinidos. Distingue-se ainda pela sua orla recortada e por ter zonas desprovidas de pelo. Em termos de cor, além das várias tonalidades entre o castanho e o vermelho, apresenta ainda colorações mais acentuadas na zona posterior do corpo. O seu abdome possui uma mancha castanha escura e ainda manchas de um vermelho-vivo.

Camarão Vivo ou Camarão de Espinho: Possuí o abdome longo, corpo lateralmente comprimido, primeiros três pares de pernas com quelas e rostro geralmente desenvolvido.

Os camarões são pequenos, têm em média 3 cm de comprimento. A pesca destes camarões é uma das atividades econômicas mais importantes, devido ao seu elevado valor comercial.

Podendo atingir os 60cm comprimento, este crustáceo possui ainda duas pinças grandes e achatadas. Pode possuir cores de tons azuis, com manchas brancas distribuídas pelo corpo na parte de superior e amareladas na face inferior.

O famoso crustáceo cor-de-laranja com a carapaça em forma de coração, possui numerosos espinhos, sendo que os seis maiores se encontram sobre os bordos laterais.

O seu rostro tem dois espinhos grandes divergentes. As suas patas cobertas de pelos conferem-lhe uma envergadura de 18cm de comprimento e 20cm de largura.

O Caranguejo Rei, crustáceo da ordem dos decápodes, habita naturalmente nos mares frios. O seu tamanho considerável, que dá origem ao nome, faz dele um crustáceo bastante apreciado em várias cozinhas um pouco por todo o mundo.

O crustáceo que pode chegar a pesar 4kg e atingir os 50cm de comprimento, possui uma carapaça espinhosa e antenas mais longas que o corpo. Além da cor castanha-avermelhada, possui ainda manchas amarelas distribuídas pelo corpo.

O Caranguejo verde, que nem sempre faz jus ao nome por poder apresentar coloração avermelhada, caracteriza-se por possuir três dentes arredondados na fronte e cinco dentes de cada lado dos bordos ântero-laterais da carapaça. Além de poder ter cerca de 7cm de largura, a forma da carapaça difere consoante o sexo do animal (triangular nos machos e arredondado nas fêmeas).

É uma pequena lagosta de corpo cilíndrico, que pode atingir os 25 cm de comprimento total. A sua coloração varia entre o laranja pálido e o avermelhado. Exibe uma crista pós-cervical bem marcada. Os olhos são grandes e reniformes. Os três primeiros pares de patas têm garras; as do primeiro par são marcadamente alongadas e providas de fiadas de espinhos. Dos dois pares de antenas, o segundo é mais longo e fino. O abdome termina em forma de leque.